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结账及送客服务需要检查台面餐具和布草有无破损。( )

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判断题
结账及送客服务需要检查台面餐具和布草有无破损。( )
答案
单选题
自助餐服务程序为:餐前准备→()→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。
A.备菜服务 B.餐前服务 C.迎客服务 D.饮料服务
答案
单选题
团体包餐服务程序为:了解情况→餐前准备→()→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。
A.备菜服务 B.迎客服务 C.迎宾入座 D.递茶服务
答案
单选题
自助餐服务程序为:餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→()。
A.清理台面 B.打扫卫生 C.清理菜肴 D.清洗餐具
答案
单选题
楼层布草间及仓库检查,毛边、破损比例不可大于20%()
A.正确 B.错误
答案
单选题
酒吧服务流程为:迎宾问候→()→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。
A.准备酒水 B.领位服务 C.安排餐桌 D.问清人数
答案
主观题
在餐厅服务工作中,送客服务与迎客服务一样重要。()
答案
单选题
客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→()→收取餐具→结束工作。
A.递送茶水 B.递上菜单 C.送上水果 D.道别退房
答案
单选题
()天气过后,检查瓷套管有无放电痕迹及破损现象。
A.大风 B.雷雨.冰雹 C.浓雾 D.气温骤变
答案
多选题
宾客离店时,客房服务人员的送客服务分为( )三大环节。
A.行前准备工作 B.送别 C.善后工作 D.查房 E.退房
答案
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使用绝缘手套前,应检查胶质有无破损和漏气。 步行巡视需检查绝缘部件有无破损和闪络() 使用绝缘手套前,应检查胶质有无破损和漏气() 结账是餐厅对客服务技能之一,一般餐厅常见的结账方式有()。 布草洗涤及运输操作规范() 混凝土闸门门体检查主要内容是:混凝土闸门门体清洁检查,闸门有无破损开裂检查,防腐涂膜有无破损或脱落检查。 混凝土闸门门体检查主要内容是:混凝土闸门门体清洁检查,闸门有无破损开裂检查,防腐涂膜有无破损或脱落检查() 声、风屏障检查:检查底角螺丝有无松动、锈蚀、断裂;屏障板有无、破损;立柱有无歪斜、倾倒() 宾客离店时的送客服务环节的第一环节是( )。 布草PH值和白度的检查频率最低标准是() 餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰品和()。 对于入境团队而言,接客,送客服务不包含入、出境与旅游目的地接送() 在定期维护和点检中必须检查机组内的电缆外套有无破损和绝缘老化,电气元件及控制柜内部有无等问题,发现异常立即处理() 服务员清理台面时,应先整理__,收__和__,再用托盘收__和__,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人() 检查闸门有无破损开裂。在闸门清洁后进行。用目测(不必用放大镜)即可检查闸门门体表面有无破损开裂。 步行巡视应检查绝缘部件(包括避雷器、电缆终端)有无破损和—————— 步行巡视应检查绝缘部件(包括避雷器、电缆终端)有无破损和 清洗布草操作流程最后高脱,工作完毕。预烫布草,保持布草平整,整洁。 人工结算时需在编码室监视器可视范围内。正常情况下,双方必须在隔断台面结算,如果监控不到隔断台面的,客服岗可以进入隔断内结账() 布草质量检查达标的正确答案是()。
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