干煸牛肉丝的成品特点是：色泽棕红，口味咸香微辣，质外微酥内嫩，干香味浓，（），回味悠长。

京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。 干煸牛肉丝的味型为香辣味型。 干煸牛肉丝的味型为香辣味型（） 回锅肉的成品特点是（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形 酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。 炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。 酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。 干煸牛肉丝是（）传统代表菜之一 红烧菜的成品特色是：汁明芡亮、口味鲜咸醇厚（或回味微甜）、质感酥烂。 红烧菜的成品特色是：汁明芡亮、口味鲜咸醇厚（或回味微甜）、质感酥烂（） 煎制菜肴的成品特点是（）、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。 干煸菜的口味特点是（）。 正宗的干煸牛肉丝主料为瘦牛肉，配料为（） 干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是（）。 制作干煸牛肉丝，出锅时要撒少许（） 干煸牛肉丝的味型属于( )味型。 广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 回锅肉具有色泽、咸香微辣回甜、肉片柔软、肥而不腻、呈灯盏窝状的特（）