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冻水产品承运温度应达到-18~-15℃以下,运输温度应-15~-12℃以下()

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判断题
冻水产品承运温度应达到-18~-15℃以下,运输温度应-15~-12℃以下()
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肉类承运温度应达到0~4℃以下,运输温度应0~4℃以下()
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判断题
拟用于保存冷冻或冷藏水产品的存储库必须是水产品专用冷库,不得与其他产品混用。库房应具备储存冷冻或冷藏水产品的温度控制设施,冻库温度应当达到-18℃以下。应当设有温度自动记录装置,库内应当装备水银温度计()
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单选题
出口水产品生产企业预冷库(或保鲜库)的温度应控制在℃之间;冷藏库温度应控制℃以下;速冻库温度应控制℃以下()
A.0-4 -18 -30 B.0-4 -18 -28 C.-2-2 -18 -28 D.-2-2 -18 -30
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判断题
进境水产品存储库库房温度应当达到-18℃以下,昼夜温差不超过2℃()
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主观题
冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近()℃;
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判断题
进境水产品存储库库房温度应当达到-18℃以下,应当设有温度自动记录装置,库内应当装备非水银温度计()
答案
单选题
水产品的菌落总数测定,培养温度为
A.(37±1)℃ B.(35±1)℃ C.(30±1)℃ D.(28±1)℃ E.(25±1)℃
答案
判断题
冰鲜水产品存储冷库库温当达到4℃以下(产品仓储温度有特殊需求的除外),配备温度自动记录装置,库内应当配备水银温度计,温度计应经过计量部门校准并在有效期内()
答案
判断题
肉类制品温度应达到-18~-12℃以下,运输温度应-15~-10℃以下()
答案
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水产品收获时应() 从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看,海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同? 出口水产品经冷冻后进行包装时,包装间的温度应控制在以内() 为保持水产品原料的鲜度,原料从养殖场运输到加工厂的过程应该保持的产品温度为10℃以下() 干冻.单冻水产品检验检疫有效期__个月() “冷冻“是指将水产品放置在制冷设备中降温,使其快速通过最大结晶带的温度范围的过程。只有产品达到热平衡后,产品的热中心温度达到以下,才认为冷冻完全() 食品菌落总数测定时,水产品的培养温度和时间是 水产品收获时应怎么做() 水产品养殖业用电应执行() 肉类、水产品和禽类放置在冷库(冰箱)内温度较低的区域 肉类、水产品和禽类放置在冷库(冰箱)内温度较低的区域() 对涉水产品生产企业监督检查时,涉水产品生产企业必要的功能区应包括() 为保持水产品原料的鲜度,原料从养殖场运输到加工厂的过程应该保持的产品温度为() 肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右。 《出口水产品追溯规程》规定出口水产品外包装箱上的批号标识应包括() 干冻、单冻水产品检验检疫有效期为4个月() 养殖场出现病死水产品时应() 进口冰鲜水产品通关后,应存放于() 出口水产品生产企业生产加工水产品的批次管理,以下正确的为() 预冻温度应低于产品共熔点()摄氏度。
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