白酒中适量的酸（）。

白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道（） 高粱含有适量的（），经发酵能赋予白酒特殊的芳香 白酒中的有机酸主要是指（）、丁酸、（）和乳酸。 白酒中酸过量会一直酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道（） 醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）。 白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。 白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，下列那种酸属挥发酸（） 白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。 白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味（） 白酒中酸的功能，除具有减轻苦味外，它还有以下作用（） 用于滴定白酒中总酸的氢氧化钠的浓度为（）。 白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98%以上。 酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒 酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒（） 白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有以下作用（）。 在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。 坚果类中的脂肪含较多不饱和脂肪酸，适量摄入有益健康。（　　） 浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。 在用湿法制粒制乙酰水杨酸片剂时常加入适量的酒石酸是为了 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加（）