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浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量的95%以上。
主观题
浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量的95%以上。
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主观题
浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量的95%以上。
答案
判断题
酱香型白酒中有机酸含量很高,高于浓香型和清香型白酒
答案
判断题
酱香型白酒中有机酸含量很高,高于浓香型和清香型白酒()
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判断题
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。
答案
单选题
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量()
A.正确 B.错误
答案
判断题
在浓香型白酒中,它的香气主要是由脂类物质所决定,脂类的绝对含量占各成分含量之首,其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠()
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主观题
浓香型白酒的主体香气成分是(),而米香型白酒含量较多的成分()。
答案
单选题
药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出
A.丁酸 B.乙酸 C.丙酸 D.己酸
答案
主观题
白酒中所含呈香、呈味物质从化学角度来说,主要有()、醛、酸和酯四大类。
答案
主观题
白酒中所含呈香、呈味物质从化学角度来说,主要有醇、醛、酸和()四大类。
答案
热门试题
一般来说,白酒中的乳酸含量较多,米香型白酒中乳酸占总酸量的()
浓香型白酒的有机酸以为主,其次是和己酸()
浓香型酒中的主体香为()、()、()、()等四大酯。
在浓香型白酒中,它的香气主要是由酯类物质所决定,酯类的绝对含量占各成分含量之首,其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
浓香型白酒中主要酯类为(),之和可占白酒的总酯量的85%以上。
()类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质,它们的绝对含量仅次于酯类含量。
在一定浓度下,含量高低,标志着浓香型白酒品质的好坏()
提高浓香型白酒的主要措施有()。
浓香型白酒口味要求()
浓香型白酒生产最主要的设备是()
下列白酒属于浓香型白酒的是()。
汾酒是属于浓香型白酒()
属于浓香型白酒的有()
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
白酒按香型分为两种:酱香型、浓香型()
下列白酒中属于浓香型酒的是()。
下列名白酒中,属于浓香型的是
下列白酒中属于浓香型酒的是()
下列白酒中属于浓香型酒的是()。
在一定的比例浓度下,()含量的高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。
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