单选题

奶油海绵蛋糕中奶油用量最多可用()

A. 10~20%
B. 21~30%
C. 31~39%
D. 40~50%

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面糊类(奶油)蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油,为面粉量35%视为轻奶油() 多层蛋糕的覆面材料,可使用奶油、鲜奶油、杏仁糖团() ()9.面粉类(奶油)蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油,对面粉量35%视为轻奶油 重奶油蛋糕如要组织细腻可以采用() 最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是() 为了确保食品卫生安全,()请勿使用瑞士卷、奶油蛋糕等一切奶油制品。 为了确保食品卫生安全,()请勿使用瑞士卷、奶油蛋糕等一切奶油制品 8寸牛奶奶油蛋糕价格是多少() 冰淇淋,鲜奶油蛋糕适用的包装材料() 蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油() 蛋糕夹层鲜奶油厚度为(),表面厚度为()。 ()是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。 蛋糕胚卷制卷筒蛋糕时,蛋糕胚的表面应先抹奶油后,将蛋糕坯向前() 低成分重奶油蛋糕,采用何种搅拌方法为宜() 植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度:() 植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度() 制作组织松软体积较大的奶油蛋糕,通常采用() 人们在庆贺生日的时候要吃生日蛋糕,但生日蛋糕奶油多、热量高,对身体健康不利,尤其对患有心脑血管疾病的人群来说,更不能多吃奶油蛋糕。若想要生日蛋糕成为健康美食,关键是要改良奶油的配料,如果不能改良奶油配料,不管生日蛋糕如何美味,也不符合人们对营养的要求。 由此不能推出的是( )。 人们在庆贺生日的时候要吃生日蛋糕,但生日蛋糕奶油多、热量高,对身体健康不利,尤其对患有心脑血管疾病的人群来说,更不能多吃奶油蛋糕。若想要生日蛋糕成为健康美食,关键是要改良奶油的配料,如果不能改良奶油配料,不管生日蛋糕如何美味,也不符合人们对营养的要求。由此不能推出的是: 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒()
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