适合于冷水锅焯水的原料是（）。

冷水焯是把经加工整理的烹调原料放入足量的冷水锅内，一同加热至沸，直到焯透，取出用清水洗净待用。 焯水可分为冷水锅、热水锅、温水锅、沸水锅四大类。 为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。 下列烹饪原料中，适合于直接涮制的原料是（） "474.适合于焖发的干货原料是（） 草类原料比较适合于中浓磨浆。 草类原料比较适合于高浓磨浆。 适用冷水焯水的烹调原料是（）。 过油适合于动物性烹调原料，特别是鲜美滋味充足、质地较为细嫩的原料，也适合于淀粉成分含量较大的植物性烹调原料。 适用于沸水锅焯水的原料有（） 螺杆式冷水机组具有（），适合于制成热泵机组等特点 炖煮法特别适合于含结缔组织多的肉类原料。 直流正接适合于焊一一一，直流反接适合于焊____。 FCA适合于任何运输形式，FAS和FOB仅适合于船运。（） FCA适合于任何运输形式，FAS和FOB仅适合于船运。() 冷水锅就是将冷水烧热后把原料下入锅内。 烘干法测定水分适合于烘干法测定水分适合于（） 将经过加工成形的烹饪原料，放入水锅中加热至（）或（）的状态，随即取出用冷水冲冷待配菜用，就叫焯水 脂润滑是适合于（）。 模锻适合于（）。