相关试题
换一换
鲜叶贮运的工具（）最好。
A.竹篓 B.编制袋 C.脸盆 D.塑料袋
答案
名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。
A.2厘米 B.4厘米 C.6厘米 D.8厘米
答案
绿茶茶汤（），是因为鲜叶采摘后贮运处理不当，有叶片堆积、挤压现象。揉捻后摊放过久，未及时干燥等
A.深暗 B.泛红 C.沉淀 D.浑浊
答案
绿茶出现（）多因为采摘手法不当，贮运鲜叶堆压过重过久，导致红变，杀青时温度低或揉捻后未及时干燥。
A.红梗红叶 B.焦斑 C.团块 D.断碎
答案
绿茶出现（）多因为采摘手法不当，贮运鲜叶堆压过重过久，导致红变，杀青时温度低或揉捻后未及时干燥
A.红梗红叶 B.焦斑、爆点 C.团块 D.断碎
答案
判断鲜叶是否新鲜，主要是根据鲜叶（）情况。
A.色泽 B.气味 C.匀度 D.老嫩
答案
按鲜叶适制性要求,适制绿茶的鲜叶是（）
A.多酚类含量高、氨基酸含量低的鲜叶 B.叶色深的鲜叶 C.叶色浅的鲜叶 D.多酚类含量低、氨基酸含量高的鲜叶
答案
茶树鲜叶
答案
鲜叶（）是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。
A.嫩度 B.匀度 C.净度 D.新鲜度
答案
影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。
A.采摘不合理 B.茶园品种混杂 C.鲜叶运送 D.以上都是
答案
热门试题
鲜叶管理包括（）。
鲜叶（）是指同一批鲜叶质量的一致性程度。
茶树鲜叶是指（）。
鲜牛百叶
鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有（）、（）、（）和（）。
（)亦称鲜叶加工，是指经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程。
在鲜叶加工中，萎凋化学变化和发酵均是鲜叶有机体的（）过程。
下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。
在鲜叶加工中，萎凋化学变化和发酵均是鲜叶有机体的（）过程
茶树鲜叶中水分占＿＿。
鲜叶堆放中，叶温升高而红变，称为()
嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度（）
鲜叶（）是指芽叶伸育的成熟度。
叶茶的鲜叶原料较幼嫩，芽茶相对粗老。()
鲜叶堆放中，叶温升高而红变，称为红叶。()
鲜叶越嫩，茶叶品质越好。
青茶鲜叶采摘顶芽的()。
茶树鲜叶中水分占（）%左右。
鲜叶中含有大量的化学元素，其中氢和氧化合的水，占鲜叶总重量的（）
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