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十大平衡理论的核心是酸碱平衡,这是营养配餐的关键

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判断题
十大平衡理论的核心是酸碱平衡,这是营养配餐的关键
答案
单选题
十大平衡理论的核心是(),是营养配餐的关键。
A.酸与碱的平衡 B.主食与副食的平衡 C.饥与饱的平衡 D.寒与热的平衡
答案
单选题
营养配餐的理论依据是()
A.营养素生理需要量 B.膳食指南 C.食物成分表 D.营养平衡理论
答案
多选题
营养配餐的理论依据包括()。
A.中国居民膳食营养素参考摄入量 B.中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔 C.食物相克理论 D.食物成分表 E.食物的酸碱平衡理论
答案
判断题
营养配餐员做好市场调查是完成配餐工作的关键步骤。
答案
主观题
下列哪项不是营养配餐的理论依据()
答案
主观题
营养配餐时,一般情况下,适口性的重要性要稍高于营养平衡。( )
答案
多选题
使营养配餐科学合理的理论依据包括()。
A.中国居民膳食营养素参考摄入量 B.平衡膳食宝塔 C.中国居民膳食指南 D.食物成分表
答案
单选题
营养配餐员应站在()理论的高度,宣传营养学知识。
A.食品卫生学 B.烹任学 C.平衡膳食 D.食文化
答案
单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.主动配餐,讲究烹饪技艺 B.既有营养,又美味好吃 C.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对健康人群营养需要合理搭配 D.避免把几大营养素简单相加
答案
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