红碎茶“发酵”适度从叶相观测，中、小叶种以（）为宜。

红碎茶“发酵”叶叶相分为六级，其中叶相为黄红色，花香或果香属于（） 红茶发酵适度以（）叶象为主。 用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。 我国红碎茶加工样中的叶茶花色为（）形 工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。 CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。 大叶种绿茶与中小叶种绿茶的主要区别在（）方面 大叶种茶树多酚类、咖啡碱含量）,中小叶种含量（） 红碎茶外形是() 红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。 红碎茶要求香味鲜爽浓强，为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量，发酵程度应比（）轻。 红碎茶要求香味鲜爽浓强，为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量，发酵程度应比（）轻 冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（）。 优质大叶种红碎茶冲泡后，当温度下降到（），茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑 红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）等 我国红碎茶产区按地域不同可分（）湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评 传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。 云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（） 高档红碎茶之香气特征是（）。 红碎茶滋味评分系数为35（）