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云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()
单选题
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()
A. 汤色和鲜爽度
B. 香气和滋味
C. 香气和汤色
D. 外形和滋味
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单选题
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()
A.汤色和鲜爽度 B.香气和滋味 C.香气和汤色 D.外形和滋味
答案
单选题
大叶种红碎茶滋味的浓强度比小叶种红碎茶()。
A.高 B.低 C.相差不大 D.低得很多
答案
单选题
云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好,滋味浓,亦耐冲泡。它的香味个性较强,发酵稍重即显示云南红碎茶的个性,俗称()
A.焦糖香味 B.蜜糖香味 C.果香味 D.云南味
答案
单选题
大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为()
A.浓强度 B.醇厚度 C.回甘度 D.鲜爽度
答案
判断题
乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底()
答案
判断题
红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度。
答案
单选题
外形肥壮显露金毫,色泽棕褐。内质香气浓郁,滋味浓醇回甘;汤色红艳;叶底肥软,红匀明亮。是对()品质特征的描述
A.宁红 B.云南滇红 C.九曲红梅 D.川红
答案
单选题
红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。
A.果糖 B.维生素 C.多酚类
答案
判断题
红碎茶的滋味品质要求为浓强鲜()
答案
单选题
普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特(),滋味陈醇,汤色红浓。
A.陈香 B.焦香 C.果香 D.甜香
答案
热门试题
黄茶的特点是叶色青绿,汤色金黄,绿叶红镶边,香气芬芳浓醇()
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。()
乌龙茶品质审评着重于香气滋味及其耐冲泡次数,叶底作为参考。
乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。
()香气浓郁带甜,滋味浓厚,汤色红艳透黄,叶底嫩匀红亮。
凤凰单枞茶审评品质因子外形、香气、汤色、滋味、叶底的参数分别是()。
()茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点
我国红碎茶产区按地域不同可分()湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评
五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底()
滇红品种为云南大叶种,其滋味()。
红碎茶分叶茶、()
感官审评时的顺序依次为外形、滋味、汤色、香气、叶底。()
红碎茶滋味评分系数为35()
芽叶中茶红素含量与茶黄素含量的比值在()时,茶汤滋味的浓强度和鲜爽度较好
下面哪套红碎茶标准适用于云南大叶种地区。()
()具有色泽黑润光泽,汤色红浓,香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈古铜褐色,带有松烟香和特殊的槟榔味
用云南大叶种加工的滇红,其滋味()。
高档红碎茶之香气特征是()。
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