单选题

干料的水发按水温的不同,可分为冷水发和()发两种。

A. 盐水
B. 热水
C. 碱水
D. 糖水

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水发可分为冷水发、热水发、碱水发。 碱水发可分为()和熟碱水发两种。 干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发。 干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发() 所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法() 干货原料涨发按()的不同,可分为水发、碱发、油发、盐发等。 干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种() 干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。 下列最适宜冷水发的干料是()。 干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是()  干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是() 冷水浸发是把干料用沸水浸泡,使其慢慢涨发的方法。 在干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是() 干料热水发的方法有:泡发、()、焖发、蒸发四种。 冷水发是指把干料放在冷水中,使其自然吸收水分,尽量恢复新鲜时软、嫩的状态。包括焖发与漂发() 干料泡发方法主要有()、油发、碱发和盐发 干料冷水发的基本原理主要是利用()和毛细现象。 根据媒介物质性质的不同,涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和()。 干货原料涨发方法中,水发分()、()两种形式,它们分别又有()、()和()、()、()、()的具体形式。
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