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哈士蟆涨发时,先用()泡软,剖肚取油,用凉水泡开,成若干条状后,摆在盘中待用。
单选题
哈士蟆涨发时,先用()泡软,剖肚取油,用凉水泡开,成若干条状后,摆在盘中待用。
A. 酸水
B. 沸水
C. 盐水
D. 温水
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单选题
哈士蟆涨发时,先用()泡软,剖肚取油,用凉水泡开,成若干条状后,摆在盘中待用。
A.酸水 B.沸水 C.盐水 D.温水
答案
单选题
干哈士蟆涨发后的体积为原来的()倍。
A.5-1 B.1-2 C.5 D.5-3
答案
判断题
()哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工成的干制品。
答案
单选题
哈士蟆油烹制时宜用汆、煨、烩、蒸、炖等方法,火力,,调味多取甜味,做甜羹菜,如“冰糖哈士蟆油”()
A.越大越好 B.中等 C.越小越好 D.不宜过大
答案
主观题
哈士蟆油
答案
单选题
下列内容,符合蛤士蟆油涨发加工的选项是()。
A.油发 B.盐发 C.碱法 D.水发
答案
单选题
下面内容,符合蛤士蟆油涨发加工的选项是()
A.油发 B.盐发 C.碱法 D.水发
答案
单选题
党参、哈士蟆油为
A.易虫蛀药材 B.易发霉、泛油的药材 C.易变色,气味易散失的药材 D.怕热、易融化的药材 E.易潮解、风化的药材
答案
判断题
哈士蟆油是林蛙的脂肪制成的。
答案
判断题
哈士蟆油是林蛙的脂肪制成的()
答案
热门试题
关于鹿茸、哈士蟆油养护技术,下列选项错误的是()
泡发广肚既可()又可油发。
可用输卵管制作哈士蟆油的雌性蛙类是()
广肚和花胶是用()方法涨发。
食用鲨鱼鲞时先用开水泡__,再用凉水去掉盾鳞()
蛤士蟆油主要产于()
泡发羊肚菌是用()浸泡2小时即可发透。
泡发羊肚菌的工艺是:先将羊肚菌用()洗净,再用温水浸泡2小时。
党参、蛤士蟆油为()、()的药材。
蛤士蟆油遇水膨胀倍()
根据媒介物质性质的不同,涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和()。
蛤士蟆油是用雌性中国林蛙的()制成的干制品。
鳘肚与鳝肚的涨发方法是()。
鳘肚和鳝肚的涨发方法是()
燕窝涨发的操作步骤:沸水泡软,拣毛,提质,漂洗()
碱水涨发时要防止原料有硬心,一定要先用清水浸泡至软。
碱水涨发时要防止原料有硬心,一定要先用清水浸泡至软()
“润笔”原指使用毛笔时先用水把毛笔泡开、泡软,这样毛笔较容易吸收墨汁,写字时会感觉比较圆润。后来“润笔”被用来泛指()
蛤士蟆油遇水可膨胀至()
优质蛤士蟆油的特点是()
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