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小鲨鱼烫泡温度()
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小鲨鱼烫泡温度()
A. [A]80℃
B. [B]90℃
C. [C]100℃
D. [D]110℃
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单选题
小鲨鱼烫泡温度()
A.[A]80℃ B.[B]90℃ C.[C]100℃ D.[D]110℃
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单选题
鸡烫泡褪毛的温度是()
A.70~75 B.80~90 C.50~30 D.100~105
答案
单选题
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A.鹅头 B.尾部 C.胸部 D.背部
答案
单选题
鸡的烫泡煺毛顺序是先烫(),再烫其他部位。
A.鸡身 B.鸡翅 C.鸡爪 D.鸡头
答案
单选题
烫泡鸡腿毛,春天水温为()
A.70~75℃ B.70~80℃ C.75~85℃ D.75~80℃
答案
多选题
鸡烫泡煺毛,春天水温为()
A.70℃—75℃ B.70℃—80℃ C.75℃—85℃ D.75℃—80℃
答案
判断题
调制泡芙而糊时,要注意使面粉完全烫熟、烫透,防止原料煳锅底()
答案
判断题
烫印的温度影响烫印质量()
答案
判断题
目前已发现的参与膜泡运输的有被小泡的种类有网格蛋白有被小泡、COPⅠ有被小泡及COPⅡ有被小泡。
答案
单选题
煺鸭毛烫泡的水温是关键,冬季以()为宜
A.95-100℃ B.80-85℃ C.70-75℃ D.65-70℃
答案
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煺鸭毛烫泡的水温是关键,春季以()为宜
采用100℃的水温闷煮十分钟烫制鲨鱼外皮上的砂质层()
一位科学家用玻璃板把大鳄鱼和小鱼隔开,大鲨鱼欲浦小鲨鱼屡屡撞到玻璃隔板,一段时间后悄悄地移开隔板,大鲨鱼可能不在攻击小鲨鱼了()
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烫泡黄鳝时加少量的(),能使鳝肉光泽、有弹性。
()的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡(生搓)、洗涤
煺鸽子毛烫泡的水温是关键,以()水温为佳
羽绒制品要用冷水侵泡、洗涤、切忌用开水烫。
牛舌表面黏膜较厚,必须用()泡烫到发白,才能刮洗干净。
鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡(生搓)、洗涤。
鸡的烫泡煺毛的()是关键,冬天以75~80℃为宜。
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清洗羊肚的步骤是:盐醋搓洗、()、热水烫泡、清水洗涤
手烫起了泡,用调白糖抹上,连抹几次泡就逐渐蔫了,几天后就可痊愈,且不留伤痕()
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沸水烫泡黄鳝时要加少量的(),能使肉质坚实,光洁,不宜断散。
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