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果蔬的贮藏方式主要包括(),(),()和()。简易贮藏方式包括(),()和()。
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果蔬的贮藏方式主要包括(),(),()和()。简易贮藏方式包括(),()和()。
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主观题
果蔬的贮藏方式主要包括(),(),()和()。简易贮藏方式包括(),()和()。
答案
主观题
目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括( ? )
答案
主观题
脂类包括??????、??????、??????、??????等,其中与果蔬贮藏加工关系密切的是??????和 ??????。
答案
判断题
影响果蔬贮藏的主要环境因素是温度。()
答案
判断题
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时(10%)时,果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响,从而影响果蔬贮藏品质。( )
答案
主观题
果蔬气调贮藏中常常选用()
答案
单选题
果蔬贮藏中,通常要求低温贮藏库中的相对湿度为()。
A.80%~90%以上 B.70%~80%以上 C.60%~70%以上 D.65%~75%以上
答案
单选题
导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。
A.呼吸作用和空气湿度 B.空气的温度和湿度 C.空气的流速和果蔬的包装 D.呼吸作用和贮藏环境条件
答案
判断题
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( ? )
答案
单选题
下列不属于贮藏果蔬方法的是()。
A.强制休眠 B.低温 C.调节呼吸 D.使用乙烯
答案
热门试题
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的()
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。
对于果蔬贮藏的预冷技术,表述正确的是()。
在果蔬贮藏过程中,表述正确的是()。
水果和蔬菜常用的贮藏方式有()、()、()、假植贮藏和堆藏
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏()
对果蔬贮藏而言,休眠是一种有利的生理现象
关于果蔬贮藏中的冷链流通,下列叙述正确的是()。
一般而言,当果蔬贮藏失重占贮藏器官重量的()时,就呈现明显的萎蔫状态。
自然降温贮藏方式有()、()、冻藏假植贮藏和通风窑藏
果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病,是由鞭毛菌亚门真菌引起。()
在果蔬贮藏设施中,关于制冷剂的说法,正确的是()。
在夏季收获季节的蓝靛果可用于哪种贮藏方式()
蔬菜的简易贮藏包括堆藏、沟藏(埋藏)、()三种基本形式,以及由此衍生的假植贮藏和冻藏
蒜苔的主要贮藏方式
果蔬休眠有利于贮藏,下列技术可以延长休眠期的是
试述简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏和气调贮藏的不同点。
要将红星苹果贮藏10个月,应选择哪一种贮藏方式?淡淡具体的贮藏技术和管理方法。
()特殊类面膜主要包括片状面膜、胶状面膜、果蔬面膜和胶原面膜。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期 0.5-1 倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天,是普通 冷藏库 的 3~4 倍。
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