出餐制作时，熬好的鸡汤投量是800-1000g（）

肉夹馍炒好的肉出餐时中心温度达到75°以上测（） 制作面筋时熬大汤需要用到芹菜叶（芹菜杆）（）克 对已经制作好的凉菜，应尽量缩短凉菜距食用的时间。冷盘应做到当餐制作，当餐食用，切好入盘至送至餐桌不超过（）。 ()刀切馒头制作要点是面坯起发适度，投碱量要少。 熬制沥青时，沥青装锅量不得超过锅容量的（）。 粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。 依据2016版中国居民膳食指南建议，餐餐有蔬菜，每日蔬菜的摄入量为g（） 在制作4杯量法压时我们建议使用多少g的粉和水（） 高桩馒头的制作要点：面坯起发适度，投碱量准确（） 熬制好的克司得酱要在（）完全冷却 湿拌料制作时根据病弱圈猪头数算出每天饲喂量，并将饲料接出（） 42. 熬制好的克得司酱在室温下冷却时，要在其表面( )。 制作冷冻饮品时，熬料的温度应控制在多少，并持续15分钟（） 湖北有的地方春节第一餐要喝鸡汤，其中年轻学子吃（）寓意着展翅高飞 月子餐制作原则（） 某面包的制作配方是：面粉250g、食盐2.5g、酵母3g、牛奶125g、鸡蛋35g、黄油25g。如果用1kg面粉按此配方制作面包，需要酵母量是（） 熬制石油沥青时，熬制温度不应超过（） 能诱发胰岛素分泌，降血糖作用快，对餐时、餐后血糖有显著控制作用的是 酿造用散堆谷物原料，采样量与日投量有关，当日投量为100吨时，原始试样应取（）。 采用闷泡法时，茶水比约为1：150，即600ML的保温杯，投茶量约为（ ）g。