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鲜片猪肉感官要求()。
多选题
鲜片猪肉感官要求()。
A. 肌肉色泽鲜红或深红,有光泽
B. 指压后的凹陷立即恢复
C. 具有鲜猪肉正常气味
D. 表面潮湿,粘手
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多选题
鲜片猪肉感官要求()。
A.肌肉色泽鲜红或深红,有光泽 B.指压后的凹陷立即恢复 C.具有鲜猪肉正常气味 D.表面潮湿,粘手
答案
多选题
鲜冻片猪肉包括()。
A.片猪肉 B.鲜片猪肉 C.冷却片猪肉 D.冷冻片猪肉
答案
单选题
进口腌肉、腊肉、风干肉感官检应符合标准要求()
A.GB2707 B.GB2730 C.GB10146 D.GB30650
答案
单选题
()不得用于加工鲜冻片猪肉。
A.机械致死猪 B.瘦弱猪 C.种猪及晚阉猪 D.去势猪
答案
多选题
以下是新鲜家畜肉感官检验的标准()
A.肌肉有光泽 B.有酸味 C.外表微湿润不沾手 D.富有弹性 E.脂肪呈灰色
答案
单选题
进口冷冻牛肉感官检验应符合哪个食品安全强制标准?应选()
A.GB2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》 B.GB2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》 C.GB2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》 D.GB/T 17238-2008 《鲜、冻分割牛肉》 E.GB10146-2015《食用动物油脂》
答案
单选题
熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括()。
A.肌肉有光泽,色鲜红或深红 B.脂肪呈乳白或淡黄色 C.外表黏手 D.指压后凹陷可恢复
答案
主观题
如何鉴别鲜猪肉的质量?
答案
主观题
鲜猪肉用水浸泡好吗?
答案
主观题
其他鲜或冷藏的猪肉
答案
热门试题
对鲜(冻)畜、禽产品的感官要求,以下正确的有()
其他鲜或冷藏的野猪肉
下列哪项对鲜猪肉的表述正确?()。
国可从以下哪个国家进口冰鲜猪肉:()
中国可从以下哪个国家进口冰鲜猪肉:()
怎样对生猪肉进行鲜度的感官判定?
下列感官中,说明猪肉已经开始变质的是()
速冻饺子,每袋800克(猪肉三鲜馅的,其中猪肉重350克)
其他鲜或冷藏的整头及半头猪肉
其他鲜或冷藏整头及半头野猪肉
咸肉是将鲜猪肉经过()加工而成的制品。
鲜或冷藏整头及半头野乳猪肉
怎样对鲜虾的鲜度进行感官判定?
其他鲜或冷藏的整头及半头乳猪肉
鲜整头乳猪肉(重量不足10千克)()
猪肉的感官检验包括色泽、()、弹性、气味、()等方面进行判断。
鲜(冻)畜、禽产品感官检验的要素包括()
(报关编码) 其他鲜或冷藏整头及半头野猪肉
请简述鲜(冻)畜、禽产品感官检验方法
用感官检验,鲜乳具有一些明显的特征,但是()不属于鲜乳的特征。
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