制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是（）

为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？ 通常控制发酵罐的压力是通过调节排出气体的量来控制。（ ） 谷物与葡萄等水果不同,制作发酵时需要加人酵母发醇酵,才能制成酒（） 调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%（） 中国大学MOOC: 制作面包时必须严格掌握发酵时间和（ ）。 发酵工依据,严格控制发酵室温、湿度。按时填写《第__发酵室温湿度记录表》（GL（原02）14），确保酵室烟叶发酵质量（） 对照果醋固体发酵与液体发酵的工艺差异。 （）在调制发酵面团时,加入食盐越多,酵母生长越快。 制作堆肥时的发酵方式是属于（） 固态发酵制醋的工艺特点。 生产醋的发酵原料有哪些？ 微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些 白葡萄酒的主发酵温度要控制在 白葡萄酒后发酵温度应控制在（）度以下。 在厨房常见的调味品中：①食盐，②酱油，③醋，④味精，⑤白糖，⑥芥末，其生产制作过程没有用到发酵工艺的是()。 红葡萄酒发酵时的最适宜温度范围是（ ） 制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖（） 简述蘑菇培养料的堆制发酵原理。 蜡样芽孢杆菌可以在厌氧条件下发酵葡萄糖。 利用发酵作用制造酒.醋.酱油等称为酿造（）