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在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
判断题
在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
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判断题
在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
答案
单选题
大型西餐宴会开宴前()左右,斟倒好冰水,摆上面包、黄油。
A.10分钟 B.15分钟 C.5分钟 D.20分钟
答案
单选题
西餐服务中,面包、黄油应在客人订食品订单()提供。
A.之前 B.之后 C.当中 D.同时
答案
单选题
西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒,咖啡或茶。
A.头盘 B.牛排 C.海鲜 D.沙拉
答案
主观题
西餐宴会开餐前30分钟,将水杯斟倒()的冰水。
答案
单选题
西餐黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,刀柄朝右下方,与面包盘水线,呈()。
A.45°角 B.90°角 C.180°角 D.25°角
答案
单选题
西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。
A.在客人右侧先上黄油再分派面包 B.在客人右侧先上面包再分派黄油 C.在客人左侧先上黄油再分派面包 D.在客人左侧先上面包再分派黄油
答案
判断题
两舱根据客人需求随时添加面包和黄油()
答案
单选题
面包盘应摆放在客人的()
A.右上角 B.右下角 C.左下角 D.左上角
答案
单选题
餐厅服务员应在展示盘左侧()处摆放面包、黄油盘。
A.6厘米 B.8厘米 C.10厘米 D.12厘米
答案
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烤面包片的时候,第一面要2分钟,烤第二面时,面包已比较干,只要烤1分钟就够 了,也就是说,烤一片面包需要3分钟。小莉用的烤面包架子,一次只能放两片面包,她每天早上要吃三片面包,需要烤多少分钟的时间呢?
下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是()ID购买项1牛奶,啤酒,尿布2面包,黄油,牛奶3牛奶,尿布,饼干4面包,黄油,饼干5啤酒,饼干,尿布6牛奶,尿布,面包,黄油7面包,黄油,尿布8啤酒,尿布9牛奶,尿布,面包,黄油10啤酒,饼干
重要的大型中餐宴会,通常在宴会开始前5分钟斟好白酒。()
西餐的主食是面包,烤面包又称()。
设最小支持度是30%,下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是。 ID 购买项 1 牛奶,啤酒,尿布 2 面包,黄油,牛奶 3 牛奶,尿布,饼干 4 面包,黄油,饼干 5 啤酒,饼干,尿布 6 牛奶,尿布,面包,黄油 7 面包,黄油,尿布 8 啤酒,尿布 9 牛奶,尿布,面包,黄油 10 啤酒,饼干
重要的大型中餐宴会,通常在宴会开始前5分钟斟好红葡萄酒。()
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西餐中取面包时,应该()
西餐中取面包时,应该( )
吃西餐时,自己的面包是放在()的小盘子。吃面包要()。
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黄油刀应斜放在面包盘上,与面包盘的水平线所成角度为()。
黄油刀应斜放在面包盘上,与面包盘的水平线所成角度为()
制作面包苹果布丁的用料是面包、苹果、糖、鸡蛋、牛奶、香草片、黄油和糖粉。()
一分钟内引导客人入座,()钟内开始提供服务。
紫外线灯管消毒,应从灯亮后: 10分钟后开始计时|20分钟后开始计时|3分钟后开始计时|5分钟后开始计时|马上开始计时
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