大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。

中餐宴会开宴前的检查包括()。 重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5分钟斟好白酒。（) 西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。 宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。 西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。 重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5分钟斟好红葡萄酒。（) 西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。 西餐黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，刀柄朝右下方，与面包盘水线，呈（）。 西餐宴会多采用长台，大型宴会除主台外可采用圆台。 大型中餐宴会根据情况可预先斟倒红葡萄酒（） （）人左右的西餐宴会多采用U形台。 待客人用完主菜后,值台员应及时撤走主菜盘、刀、又、色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀,摆上干净的点心盘（） 比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。 四方丰收摆上宴 西餐宴会的餐前饮品通常是（）。 在中餐宴会中,当摆上__时,表示宴会结束（） 西餐大型坐式宴会可采用圆桌，主台可采用（）规格的圆桌。 西餐宴会前休息室服务时间一般为（）分钟左右 中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。