下列属于食品腐败变质的物理指标的是（）。

评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是 评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是() 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（） 下列能使食品腐败变质的是（）。 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。 发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标（） 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。 能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是 食品腐败变质 食品腐败变质是指（）。 过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标 过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标 富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。 防止食品腐败变质的重点食品是（）。 在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感(???) 下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。 下列措施中，能预防食品腐败变质的是（）。 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。