糖浆面团调制时应该（）。

调制韧性面团时，通常均需添加（???）的淀粉。 简述调制酥性面团时的投料顺序 韧性面团俗称（），这是由于此种面团在调制完毕时具有比酥性面团更高的（）而得名。 韧性面团俗称热粉，这是由于此种面团在调制完毕时具有（）面团更高的温度而得名。 调制热水面团时，水温应掌握在（） 面团调制方法通常有三种:水调面团、、膨松面团（） 调制水油面应用( )的方法调制面团。 中国大学MOOC: 夏季在进行面包面团调制时，调节面团温度的方法不能用 。 饼干面团调制工艺。 面团调制 名词解释 中式糕点搅拌工艺一般可分为，油酥面团搅拌、水油面团搅拌糖浆皮面团搅拌和_（） 在调制松质面包面团过程中裹入黄油时，对面团和油脂的要求是（） 以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团 热水面团是指（）以上的水调制而成的面团 油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团（） 影响面团调制的因素有（） 面团调制的目的是什么？ （）在调制发酵面团时,加入食盐越多,酵母生长越快。 调制面团时，加入适量的盐，能增加面筋的（） 调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%（）