单选题

某学生午餐吃了芹菜炒肉丝、番茄炒蛋和米饭,2小时后,不可能被吸收进入血液的是()

A. 维生素
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 葡萄糖

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单选题
某学生午餐吃了芹菜炒肉丝、番茄炒蛋和米饭,2小时后,不可能被吸收进入血液的是()
A.维生素 B.纤维素 C.氨基酸 D.葡萄糖
答案
单选题
44“芹菜炒肉丝”色泽美观,质地脆嫩,对芹菜的初步熟处理应采用()
A.冷水锅焯料 B.沸水锅焯料 C.滑油 D.走油
答案
主观题
某职工食堂供应150位员工的午餐,有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内,先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状,但体温大都正常,经治疗都恢复正常。调查结果表明,病人都吃了米饭,经进一步调查得知,该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的,未放入冰箱,当时米饭存放的温度为36°C,第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。经当地食品监督所对剩米饭检验表
答案
主观题
某职工食堂供应150位员工的午餐,有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内,先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状,但体温大都正常,经治疗都恢复正常。调查结果表明,病人都吃了米饭,经进一步调查得知,该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的,未放入冰箱,当时米饭存放的温度为36°C,第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。 经当地食品监督所对剩米饭检验
答案
单选题
小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物()  
A.炒芹菜 B.牛肉干 C.麻婆豆腐 D.荞面饼
答案
单选题
男,60岁。因脑器质性精神障碍入院。、入院检查时意识清楚,但当问及昨晚晚餐吃了什么,患者诉吃青椒炒肉和白米饭,家属证实是午餐时吃的。该患者的症状是
A.错构 B.智能障碍 C.人格改变 D.虚构 E.幻觉
答案
单选题
滑炒肉丝中的“肉丝”属于()。
A.主料 B.辅料 C.配料 D.调味料
答案
多选题
炒蛋松、炒肉松是用()
A.清炒法 B.生炒法 C.爆炒法 D.干炒法
答案
主观题
某职工食堂供应150位员工的午餐,有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内,先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状,但体温大都正常,经治疗都恢复正常。调查结果表明,病人都吃了米饭,经进一步调查得知,该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的,未放入冰箱,当时米饭存放的温度为36°C,第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。 经当地食品监督所对剩米饭检验表明,本次食物中毒由蜡样芽孢杆菌引起。由米饭引起的食物中毒的影响因素有哪些?
答案
单选题
干煸肉丝在烹制时应该()煸炒。
A.码水豆粉 B.码干豆粉 C.码蛋清粉 D.不码芡
答案
热门试题
农村学生营养午餐改善计划实施以来,学生的身体素质得到提高。某学校为学生提供的一份午餐包括馒头、素炒黄瓜、苹果。这份午餐搭配中缺少的营养元素是()。 农村学生营养午餐改善计划实施以来,学生的身体素质得到显著提高。某学校为学生提供的一份午餐包括馒头、素炒黄瓜、苹果。这份午餐搭配中缺少的营养元素是() 炒蛋有多种炒法,其中,没有辅料的是()。 某校食堂为学生设计了一份午餐食谱:米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。为了让这份食谱更合理,应加上() 小冬之前做过黄瓜炒蛋.今天轻松地做出了番茄炒蛋.小冬解决问题受到下列哪种因素的影响?() “五彩炒肉丝”菜肴中的肉丝、笋丝均要求切成规格() 幻色心机渐变腮红产品中的“番茄炒蛋”是哪个色号呢() 五彩炒肉丝以肉丝为主料,配料的形状应与肉丝形状一致,也要切成丝状。() 米饭的保管温度()度以上,保存时间2小时。 培根炒蛋开封保存()小时 某中学90余名学生午餐后约1小时相继出现了腹痛、腹泻、呕吐、头晕、头痛、出冷汗等症状并先后到校医务室就诊。经查,所有患病学生临床表现基本相似,但无发热、无咳嗽、无流涎流涕、无血水样便等表现,无重症病情。发病学生午餐都在学校食堂就餐,当天午餐有牛肉米粉、米饭、蒸鸡蛋和排骨炖四季豆。学校近期未见同类症状病人,医生初步认为本事件为食物中毒。 在吃了钙片2小时内,不能吃() 一盘炒肉丝成本为2元,计划食品成本率为40%,则售价为()。 某市某小学,学生午餐进食一种色泽鲜艳的熟肉后,部分学生感觉头晕、无力,口唇和指甲青紫。 某市某小学,学生午餐进食一种色泽鲜艳的熟肉后,部分学生感觉头晕、无力,口唇和指甲青紫。 某市某小学,学生午餐进食一种色泽鲜艳的熟肉后,部分学生感觉头晕、无力,口唇和指甲青紫。 五彩炒肉丝适宜用()的勾芡方式。 中小学生营养午餐应合理搭配菜肴,以利进餐,如米饭和带汁的菜搭配,肉馅食物应配青菜。 用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。 本届奥运会中国代表团服装除白色外还有红色和哪种颜色,因此被网友戏称为“番茄炒蛋”?
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