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小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物()
单选题
小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物()
A. 炒芹菜
B. 牛肉干
C. 麻婆豆腐
D. 荞面饼
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单选题
小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物()
A.炒芹菜 B.牛肉干 C.麻婆豆腐 D.荞面饼
答案
单选题
小明设计的午餐食谱如下:米饭、鱼、肉、豆腐。从合理营养的角度分析,还缺少的是()。
A.提供能量的谷类 B.补充维生素的蔬菜、水果 C.提供蛋白质的奶类 D.提供脂肪的油脂类
答案
单选题
小明为周日正在加班的妈妈准备了一份丰盛的午餐:米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理()
A.西红柿蛋花汤 B.牛奶 C.咸鱼肉饼 D.小米粥
答案
单选题
明奶奶为他迎接单招制定了如下食谱:米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡,最好还要补充()
A.青菜 B.河虾 C.牛肉 D.雪糕
答案
单选题
红烧鱼中途加醋,有()的作用
A.去腥增香 B.去腥增酸 C.去脂增酸 D.增酸增香
答案
单选题
制作红烧鱼过油的方法是()法
A.走油 B.拉油 C.重油 D.温油
答案
单选题
红烧鱼的成菜芡汁为()。
A.流芡 B.紧汁芡 C.包汁芡 D.跑马芡
答案
单选题
红烧鱼的生坯剞的是()花刀
A.十字 B.网状 C.柳叶 D.人字
答案
单选题
红烧鱼适宜的开膛去内脏方法是()
A.脊出法 B.腹出法 C.鳃出法 D.尾出法
答案
单选题
某校食堂中餐菜谱为:红烧排骨、蒸鸡蛋、卤鸡腿、米饭,从营养均衡的角度分析,你认为还需要添加下列哪种食物()
A.小炒牛肉 B.手撕包菜 C.馒头 D.清蒸鲫鱼
答案
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红烧鱼与干烧鱼主要区别是剞刀的不同。
红烧鱼的成品特点是:色泽红亮、鱼体完整、()、芡汁明亮
红烧鱼与干烧鱼的主要区别是芡汁和()的不同。
红烧鱼在出锅前,淋少量的()有起香的作用。
营养不良除补充蛋白质外,还应补充()
制作红烧鱼时,两面剞花刀是为了便于()和美化菜肴
化学就在我们身边,与我们的生活有着密切的联系。青少年时期,要合理的安排饮食才有利于生长发育,学校食堂提供了下列5种食物:①青菜②面包③米饭④猪肉⑤牛肉,小明为自己安排的午餐食谱中,从营养均衡角度考虑较合理的是()
“红烧鱼唇”的味型是()
糖醋排骨、红烧鱼块选用()
想做一位合格的猫咪主人,一定要给它最好的饮食,但又不能养成它偏食的坏习惯,因此平时给它吃我们人类剩下饭菜就可以,节假日可以给它吃红烧鱼,红烧排骨之类的补充营养()
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“红烧鱼唇”的味型可烹制成()
红烧鱼中途加醋,能减少鱼类原料中蛋白质的损失,特别是有去脂增香的作用。
()红烧鱼中选加醋,能减少鱼类原料中蛋白质的损失,特别是有去脂增香的作用-
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合理搭配饮食是我们的健康理念,中考期间,小明妈妈为他准备了一份午餐:馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿,你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的()
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红烧鱼的工艺流程是:初加工,剞刀码味,煎炸定形,炝锅调味,急慢火结合烧透入味,装盘,勾芡浇汁即成。
红烧鱼的工艺流程是:初加工,剞刀码味,煎炸定形,炝锅调味,急慢火结合烧透入味,装盘,勾芡浇汁即成()
红烧全鱼、糖醋长鱼需用()
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