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无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食品,可直接销售与食用。
判断题
无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食品,可直接销售与食用。
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判断题
无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食品,可直接销售与食用。
答案
判断题
在无适当保存条件下,存放时间超过4小时的熟食品需再次利用的应充分加热。
答案
单选题
在无适当保存条件下,存放时间超过_____小时的熟食品,需再次利用的应经充分加热。
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
判断题
无适当保存条件,有效时间超过2小时的熟食品,需再次利用时可以不需要再加热。
答案
单选题
未在适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃)下存放超过小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质()
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
单选题
快餐盒饭常温销售,存放时间不超过小时,剩余熟食品冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签,标明食品名称、加工日期及时间、保质期等()
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
答案
判断题
存放条件无法满足规定且超过4小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。
答案
单选题
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:()
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
答案
单选题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,其存放条件为
A.60℃以上或10℃以下 B.60℃以上或18℃以下 C.60℃以下、10℃以上
答案
单选题
烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在()条件下存放
A.高于60℃或低于10℃ B.高于60℃或低于20℃ C.高于10℃或低于60℃ D.高于10℃或低于20℃
答案
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