单选题

快餐盒饭常温销售,存放时间不超过小时,剩余熟食品冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签,标明食品名称、加工日期及时间、保质期等()

A. 1小时
B. 2小时
C. 3小时
D. 4小时

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单选题
快餐盒饭常温销售,存放时间不超过小时,剩余熟食品冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签,标明食品名称、加工日期及时间、保质期等()
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
答案
单选题
经营冷藏快餐盒饭的,冷藏温度持续不高于()℃,保存时间不超过()小时
A.10 B.24 C.20 D.48
答案
多选题
动车组列车食品安全管理办法规定:经营冷藏快餐盒饭的,冷藏温度持续不高于℃,保存时间不超过小时;供餐前应经充分加热,加热后食品中心温度应不低于70℃()
A.8.0 B.10.0 C.24.0 D.12.0
答案
判断题
动车快餐盒饭以冷链为主、热链为辅、常温链为应急补充()
答案
多选题
专供动车组列车冷(热)藏快餐盒饭生产者食品加工()合理
A.布局 B.工艺流程 C.布置 D.生产线
答案
主观题
《铁路食品安全管理基本规范》中,对动车组列车快餐盒饭的控制温度和时间是如何规定的
答案
判断题
餐车供应以餐厅炒菜为主,车厢快餐为铺,增加卤菜销售,卤菜、快餐盒饭装车开票,供应品种多样,销售及时()
答案
单选题
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过小时()
A.24 B.36 C.48 D.72
答案
主观题
陶瓷制快餐盒
答案
单选题
冷链盒饭加热后在10℃~60℃存放超过小时未能售出、在60℃以上存放超过小时未能售出的盒饭均做报废处理()
A.1,2 B.2,3 C.3,4 D.2,4
答案
热门试题
冷链盒饭正确使用微波炉加热后,在10℃~60℃存放超过小时未能售出、在60℃以上存放超过小时未能售出的盒饭均做报废处理() 无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食品,可直接销售与食用。 上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知(上铁劳卫〔2017〕76号)规定:经营热藏快餐盒饭的,热藏温度持续不低于60℃,2小时内中心温度应持续不低于60℃,保存时间不超过4小时() 在保温柜内存放的盒饭不得超过小时() 餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过12小时() 熟食品应尽量当餐食用,剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存() 已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时,存放条件必须是在60℃以上或10℃以下。() 已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时,存放条件必须是在60"C以上或10C以下() 未在适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃)下存放超过小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质() 常温配送食品时,从加工到配送给旅客,不得超过小时() 医疗废物科室存放不超过小时回收 在无适当保存条件下,存放时间超过_____小时的熟食品,需再次利用的应经充分加热。 离体肾应保存,将器官冷却至,保存的时间不超过小时 在无适当保存条件下,存放时间超过4小时的熟食品需再次利用的应充分加热。 取得食品经营许可的动车盒饭,保质期不超过()小时 《南昌局集团公司福州客运段冷(热)链盒饭管理办法》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭无温控存放条件的,存放时间不得超过2小时() 供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时 含有()的熟食品在在室温下存放超过规定时间是很危险的。 熟食在室温下存放不可超过()小时? 盒饭采用冷藏方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
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