葡萄花刀适用于( )的整片鱼或大型鱼块。

牡丹花刀适用于剞内脏性的原料（） 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴（） 剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。 剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜（） 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。 瓦楞花刀适用于体轴长窄、肌壁较薄的鱼类。 剞十字花刀的原料适用于制作（）、煎类菜肴。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作（） 麦穗形花刀的刀法一般用于剞鱼（） 芝麻鱼条适用于（） 蓑衣花刀适用于椽子状（圆形长条状）的植物性原料的加工。 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。 蓑衣花刀适用于椽子状（圆形长条状）的植物性原料的加工（） 直刀切适用于加工（） 下列适用于拉刀切（） 刀开关适用于频繁启动。（） 牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴。 牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴（） 炸全鱼、炸鱼块选用（）