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萎凋是制作晒青毛茶重要工序之一()
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萎凋是制作晒青毛茶重要工序之一()
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萎凋是制作晒青毛茶重要工序之一()
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判断题
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
答案
判断题
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干()
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单选题
通常广东大叶青萎凋工序所需时间()
A.自然萎凋3-4小时 B.自然萎凋2-3小时 C.萎凋槽萎凋6-7小时 D.日光萎凋50-60分钟,间或翻拌
答案
多选题
采用绿茶加工工艺制作,未经萎凋工序的白茶是( )。
A.白毫银针 B.安吉白茶 C.白牡丹 D.太湖白茶 E.贡眉
答案
多选题
采用绿茶加工工艺制作,未经萎凋工序的白茶有( )。
A.安吉白茶 B.太湖白茶 C.福鼎贡眉 D.白毫银针 E.政和白牡丹
答案
单选题
青茶(乌龙茶)属于全发酵茶,制作工艺为萎凋、做青、杀青、捻揉()
A.正确 B.错误
答案
单选题
滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。
A.筛分 B.杀青 C.发酵 D.毛火
答案
判断题
红茶加工的关键工序是萎凋。()
答案
多选题
萎凋是制()茶的第一道工序。
A.白茶 B.绿茶 C.红茶 D.青茶
答案
热门试题
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
中国大学MOOC:"萎凋是白茶品质形成的关键工序,下列属于白茶萎凋方式的有:()。";
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
白茶萎凋的方式有:室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋、人工气候萎凋()
下列茶类中未经过萎凋工序的是()。
晒青茶毛茶的含水量控制在()左右。
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时,当室内气温在20℃~24℃时,萎凋室内空气相对湿度应控制在()
雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋,将会产生()
白茶的加工,由萎凋、()2道工序完成。
红茶的加工工序分萎凋、揉捻、发酵、干燥。()
紫笋茶的加工工序是:萎凋、杀青、揉捻、烘干。()
白茶对的萎凋方式分为室内自然萎凋、复式萎凋、复式萎凋和人工气候萎,其中()是近年发展起来的最好的萎凋方式
普洱茶生产制造工芝是经杀青,()晒干制成晒青毛茶。
萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序
下列不属于普洱茶晒青毛茶的加工过程的有( )。
盐是西点常用的咸味凋料,面包制作中盐是重要的主料之一()
下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是()。
红茶是后发酵茶类,其基本的加工工序是:萎凋→揉捻→发酵→干燥()
萎凋不匀,发酵不足,使部分叶底产生了“青斑”或“青块”。通常用评语来描述()
萎凋主要分室内自然萎凋与______两种。
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