白酒中缺乏酸类（如液态法白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞（）

白酒的酸类是以（）为主。 白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、液态发酵醪蒸馏法和（)。 （）是衡量白酒酒度高低的标志，白酒的酒度是以（）来表示的。 素有“酒中明珠”、“国酒”之誉的白酒是（） 白酒中（）含量与流酒温度有关 欣赏白酒，要看酒的（） 麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。 白酒品评中优级酒的分数范围是（） 下列白酒中属于浓型酒的是（） 下列白酒中，属于酱香型的酒是（） 中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒，则应按（）顺序斟倒。 新型白酒中增加固态白酒的比例，主要是提高酒中的复杂的微量成份（） 葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样，白酒年份酒是指，葡萄酒年份酒是指（） 蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。 白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。 白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道（） 白酒蒸馏方法分为（)、液态发酵醪蒸馏法和固液结合串香蒸馏法。 （）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。 浓香型白酒的代表酒是（)酒。 茅台酒（属于白酒类）