下列属于单一原料菜肴的是（）

下列为单一原料的冷盘是（）。 中式传统菜肴的口味多属于单一的基本味型（） 下列适宜剞刀的菜肴原料是( ) 下列适宜剞刀的菜肴原料是（） 下列适宜制作清炸菜肴的原料是（）。 按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地。 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地（） 下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是（）。 下列香味搭配合理的菜肴原料组合是（） 下列为不同质原料组配的菜肴是（）。 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。 菜肴的量是指菜肴中（）原料的重量及菜肴的重量。 以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是（） 下列香味搭配不合理的菜肴原料组合是（） 单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘 下列不符合营养组配的菜肴原料是（）。 下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是（）。 下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是（）