由单一原料构成的菜肴是（）

烹能够使菜肴中各种原料单一的味混合成复合美味（） 在构成菜肴色泽的诸因素中，原料本身固有的色泽是菜肴的（）。 菜肴是由一定的（）构成的。 热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式 菜肴原料的着衣，是菜肴（）的途径之一 菜肴一般是由主料、配料和（）构成的。 菜肴一般是由（）配料和调料构成的。 菜肴一般是由主料、（）和调料构成的。 菜肴只由（）原料组成，菜肴质量则由盛器的大小和菜肴的规格档次决定 多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。 下列菜肴中用单一原理配制的是（） 大菜是由（）或较大整形的原料烹制而成的菜肴。 菜肴价格由哪些方面构成？ 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地。 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地（） 国库单一账户体系是由哪几类账户构成的? 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 各种菜肴都是由一定的（）和量构成的 菜肴的量是指菜肴中（）原料的重量及菜肴的重量。 以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是（）