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腊肉加工在烘烤时,温度为80—90度,烘烤40—48小时()
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腊肉加工在烘烤时,温度为80—90度,烘烤40—48小时()
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腊肉加工在烘烤时,温度为80—90度,烘烤40—48小时。
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硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过低,则可能会造成制品( )。
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硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过低,则可能会造成制品()
A.体积小、表皮干硬 B.表皮干硬、颜色较浅 C.内部组织粗糙、表皮过厚 D.颜色较浅、口味不佳
答案
单选题
含挥发油的饮片烘烤时温度不应超过含挥发油的饮片烘烤时温度不应超过()
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烘烤清蛋糕制品之前,()应预热,蛋糕放人烤箱时要达到相应的烘烤温度
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将试样在105-110度烘箱中烘烤,24小时后的液限小于烘烤前的1/4,该试样为有机质土()
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拆卸变压器的铁心时,应先将变压器置于的温度下烘烤2小时左右()
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