关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。
A. 蛋类含蛋白质约12.8％
B. 蛋类含糖较多
C. 蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D. 蛋黄含有较高胆固醇
E. 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
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关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。
A.蛋类含蛋白质约12.8％ B.蛋类含糖较多 C.蛋白含有人体所需的各种氨基酸 D.蛋黄含有较高胆固醇 E.蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
答案
以下对蛋类营养价值描述错误的是（）
A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内 C.蛋黄是磷脂的良好食物来源 D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高 E.蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
答案
下列对蛋类营养价值的描述中，错误的是（）
A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪分布在蛋黄内 C.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高 D.蛋类维生素含量较丰富，而且种类较齐全
答案
蛋类的营养价值及加工对其影响？
答案
下列关于氨基酸营养价值的描述，错误的是（）
A.供给机体合成蛋白质的氮源 B.作为供给机体能量的来源 C.供给机体生物活性物质的氮源 D.参与激素的合成 E.参与酶的合成
答案
对鸡蛋营养价值描述错误的是（）
A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B.蛋清中含脂肪极少，95%的脂肪在蛋黄内 C.蛋黄是磷脂的良好食物来源 D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
答案
对鱼类的营养价值描述错误的是（）
A.蛋白质含量一般为15%~25% B.含脂肪很小，一般为1%~10% C.脂肪多由不饱和脂肪酸组成，熔点低 D.含铁、锌、硒较为丰富 E.是维生素A和维生素C的重要来源
答案
关于畜肉的营养价值，错误的是（）
答案
关于畜肉的营养价值，错误的是（）
A.A．畜肉类蛋白质为优质蛋白质 B.B．畜肉脂肪以饱和脂肪酸为主 C.C．畜肉中含有丰常的维生素 D.D．畜肉中含有丰富的磷和铁 E.E．畜肉中含有丰富的钙
答案
下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是
A.脂肪含量约为15%~20% B.以不饱和脂肪酸为主 C.含有较丰富的磷脂和维生素E D.不含胆固醇 E.EPA和DHA的良好来源
答案
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下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是
关于蛋白质营养价值的错误说法是（）
下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）
以下关于鱼类营养价值的描述，不准确的是（）
下列关于猪油的营养价值的描述中，正确的是（）
下列关于谷类食品营养价值的描述中，正确的是（）
下列关于畜禽肉类营养价值的描述中，正确的是（）
下面哪项关于鱼的营养价值高的描述不正确（）
对大豆营养价值的描述，不正确的是
对大豆营养价值的描述，不正确的是
与食品营养价值无关的是与食品营养价值无关的是（）
海带是一种营养价值很高的食品以下关于海带的描述，正确的是（）
关于蛋白质营养价值评价，正确的是
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营养价值
食品营养价值的取决因素食品营养价值的取决因素（）
关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。
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