单选题

调料容器的摆放位置,需要近放的调料是()。

A. 不常用调料
B. 常用调料
C. 辣味调料
D. 颜色相同的调料

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单选题
调料容器的摆放位置,需要近放的调料是()。
A.不常用调料 B.常用调料 C.辣味调料 D.颜色相同的调料
答案
主观题
宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、()。
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单选题
商场里商品的摆放是很有讲究的,如在鸡翅旁摆放炸鸡调料,在牙刷旁摆放牙膏等。商品这样摆放是为了()
A.扩大商品的生产 B.实现商品的替代 C.提高商品的价格 D.实现商品的互补,刺激顾客的需求
答案
单选题
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单选题
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答案
单选题
烧菜烧得太咸,适量放些下面哪种调料可以减少咸味?
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答案
单选题
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答案
单选题
现需要购买两种调料加工成一种新调料,两种调料的价格分别为20元/千克、30元/千克,如果购买这两种调料所花钱一样多,则每千克新调料的成本是:
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答案
单选题
调料存放保管应先进先用,不同性质的调料应()。
A.冷藏保管 B.恒温保管 C.放在架上 D.分别保管
答案
单选题
按调料投放方式划分调料有合成调味、()和复合式调味。
A.渗透式调味 B.扩散式调味 C.递增式调味 D.化学分解调味
答案
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西餐菜品十分注意调料的配用,一款菜品往往需要()调料的组合方可成菜。 柠檬汁不属于调料调色,柠檬黄属于调料调色。 柠檬汁不属于调料调色,柠檬黄属于调料调色() 西餐菜品十分注重调料的配用,一款菜品往往需要用()调料的组合方可成菜。 下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是()。 属于咸味调料的品种是()。 调料用量最大的菜肴是()。 凡配调料的菜肴,应调料、配料和菜肴一起上,以免遗漏() 蚝油属于咸味调料。 宣纸在制浆时加入某种“神奇调料”,可使制浆均匀、出产更高,这种“调料”是( )。 酱香味型是以酱料为主要调料,配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料,混合形成的味型。 酱香味型是以酱料为主要调料,配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料,混合形成的味型() 现需购买两种调料加工成一种新调料,两种调料的价格分别为20元/千克、30元/千克,如果购买这两种调料所花钱一样多,则每千克新调料的成本是: 现需购买三种调料加工成一种新调料,三种调料的价格分别为每千克20元、30元和60元,如果购买这三种调料所花钱一样多,则每千克新调料的成本是: 现需购买两种调料加工成一种新调料,两种调料的价格分别为20元/千克,30元/千克。假设购买这两种调料所花钱一样多,则新调料每千克的成本是: “糟”是()菜系最爱用的调料。 茄汁味的主要调料是() 制作传统甜面酱的主要调料是() 糟是()菜系最爱用的调料 油爆忌用()调料。
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