食用油脂属于纯能量食物，主要营养成分为（），占总量的90%以上，是人体重要的供能物质
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
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食用油脂属于纯能量食物，主要营养成分为（），占总量的90%以上，是人体重要的供能物质
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.矿物质
答案
油脂类食物所含有的主要营养成分是（）
A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖（淀粉）
答案
食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物（）
A.√ B.×
答案
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量占（）的百分比等内容
A.营养素参考值 B.营养素的最高限量 C.营养素的推荐摄入量 D.营养素的适宜摄入量
答案
食用油脂的变质主要是( )。
A.酸败 B.色变 C.味臭 D.异味
答案
食用油脂的变质主要是（）
A.含水过多 B.食用油脂中的杂质 C.食用油脂的酸败 D.包装容器的种类和清洁卫生
答案
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。
A.油菜籽 B.米糠 C.棉籽 D.桐籽
答案
食用油脂应为（）
A.黄褐色透明状 B.无色或金黄色透明状 C.绿色不透明状 D.黄褐色半透明状
答案
食用油脂的变质主要是氧化。( )
答案
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。
答案
热门试题
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂（）
（）不属于食用油脂的品质鉴别。
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容（）
能量和营养成分含量的允许误差范围在80%～180%标示值的营养成分为（）
食物中所含的营养成分叫做（ ）。
食物中所含的营养成分叫做（）。
简述食用油脂的概念。
下列可提供能量的营养成分是（）。
下列可提供能量的营养成分是（）
食物中所含的营养成分叫做( )
食物中所含的营养成分是养分()
符合含量声称要求的预包装特殊膳食用食品，可对能量（或）营养成分进行（）
袋装带壳坚果在制作营养成分表时，应首先计算__，再标示__中能量和营养成分含量
储藏食用油脂条件应选择（）
食用油脂酸败的主要原因是（）
下列哪中营养成分不是动物饲料能量的主要来源（）
从《食物营养成分速查》中可获得（）。
食物的大部分营养成分是碳水化合物，碳水化合物主要包括哪些元素？
对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比（）
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