在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是

食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中()分解所致。   食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。 有些细菌会使食品腐败变质，通常被称为（）。 有些细菌会使食品腐败变质，通常被称为（） 肉蛋等食品腐败变质有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是（）。 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。 食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。 在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、和，尤其是细菌更占优势 食品腐败变质 食品腐败变质是指（）。 对腐败变质食品的处理原则是（） 摄像机分解图像细节的能力称为分解力（） 防止食品腐败变质的重点食品是（）。 引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）