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肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。
单选题
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。
A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 纤维素
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单选题
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。
A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.纤维素
答案
单选题
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。
A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.纤维素
答案
单选题
肉蛋等食品腐败变质有恶臭味,是食物中()成份分解而致。
A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.纤维素
答案
单选题
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中()成分分解而致。
A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.纤维素
答案
判断题
食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
答案
单选题
[健康护理、社区护理、感染护理(中级主管护师)]肉、蛋类食品腐败变质后有恶臭味,是食物中下列哪一种成分分解引起的
A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 E.纤维素
答案
单选题
以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。
A.小麦 B.大米 C.蔬菜 D.禽肉
答案
单选题
以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。
A.小麦 B.大米 C.蔬菜 D.蛋类
答案
单选题
食品腐败变质会使食品中的主要成分()大量分解和流失。
A.矿物质 B.蛋白质 C.有机酸 D.微球菌
答案
单选题
在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌是
A.丁酸杆菌 B.无色杆菌属 C.芽胞杆菌属 D.大肠菌群 E.红酵母属
答案
热门试题
在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌是
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。
在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌有
在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌有
在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是
在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是
食品腐败变质后容易滋生出致病性微生物,导致发生食物中毒,因此经营者不得经营腐败变质的食品。
食品腐败变质
食品中蛋白质的分解,()与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
食品腐败变质是指()。
防止食品腐败变质的重点食品是()。
在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌有
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是()
在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌有
在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌有
腐败变质的食物都有()。
吃了腐败变质的食物。()
影响食品腐败变质的因素是()。
下列能使食品腐败变质的是()。
食品腐败变质与()无关。
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