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某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉,其应申报()个申证单元。
单选题
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉,其应申报()个申证单元。
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
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单选题
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉,其应申报()个申证单元。
A.1个 B.2个 C.3个 D.4个
答案
单选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()
A.致病菌不得检出 B.脂肪≥3.1% C.酸度≤18°T D.细菌总数≤30000cfu/ml E.大肠菌群MPN≤300个/100ml
答案
单选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()
A.致病菌不得检出 B.脂肪≥3.1% C.酸度≤18°T D.细菌总数≤30000cfu/ml E.大肠菌群MPN≤300个/100ml
答案
单选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()
A.致病菌不得检出 B.脂肪≥3.1% C.酸度≤18T D.细菌总数≤30000cfu/ml E.大肠菌群MPN≤300个/100ml
答案
判断题
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类:全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳()
答案
单选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GBl9645--2005)的要求,其中致病菌要求
A.≤90个/l00ml B.≤90MPN,个/100ml C.≤300CFU/ml D.≤3000CFU/ml E.不得检出
答案
判断题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。()
答案
单选题
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应()
A.≥2.5% B.≥2.9% C.≥3.1% D.≥3.3% E.≥3.5%
答案
单选题
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应
A.≥3.1% B.≥3.3% C.≥3.5% D.≥2.9% E.≥2.5%
答案
多选题
巴氏杀菌乳必备的生产设备有()
A.储奶罐 B.净乳设备 C.巴氏杀菌设备 D.保温运输工具
答案
热门试题
巴氏杀菌乳是仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。以下热处理条件属于巴氏杀菌的加工方法是()
酸牛奶和乳酸牛奶是同一类型的饮品。()
有“巴氏杀菌法”消毒而生产出的牛奶最长保存期限是多久?
酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种格氏乳杆菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品()
由原料乳加工成乳粉,最常采用的杀菌方式是巴氏杀菌法,因为该法可减少蛋白质的热变性,有利于提高乳粉的溶解性能。()
牛奶的低温长时间巴氏杀菌法是
使用巴氏杀菌蛋制品,如巴氏杀菌蛋黄或巴氏灭菌的全蛋是否可以降低食品安全的风险()
简答巴氏杀菌乳的营养价值?
由原料乳加工成巴氏杀菌乳,均质时压力应控制在()。
牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是
酸牛奶质量的组织状态感官鉴别良质酸牛奶—凝乳均匀细腻,无气泡,允许有少量黄色脂膜和少量乳清。次质酸牛奶—凝乳不均匀也不结实,有乳清析出。劣质酸牛奶—凝乳不良,有气泡,乳清析出严重或乳清分离。瓶口及酸奶表面均有霉斑()
巴氏杀菌乳损失的营养素是
关于巴氏杀菌乳,下列说法错误的是?()
《关于进口斯洛伐克乳品检验检疫要求的公告》(海关总署公告2020年第19号)中附件《进口斯洛伐克乳品检验检疫要求》规定:允许进口的产品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、干酪及再制干酪、稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、__等()
牛奶的高温短时间巴氏杀菌法,通常是
某乳粉生产企业,生产调味乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉,现场核查合格后,应抽取产品进行发证检验()
《关于进口哈萨克斯坦共和国乳品检验检疫要求的公告》(海关总署公告2020年第13号)中附件《进口哈萨克斯坦乳品检验检疫要求》规定:允许进口的产品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、干酪及再制干酪、稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、牛初乳粉__等()
关于巴氏杀菌乳的理化指标说法正确的是()
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为()
某企业进口一批巴氏杀菌鲜牛奶被命中海关查验,关于海关查验的描述不正确的是()
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