一般来说，白酒中的乳酸含量较多，米香型白酒中乳酸占总酸量的（）

在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。 白酒中过量的乳酸、乳酸乙酯、高级醇、单宁等物质均会产生味（） 乳酸乙脂是白酒中香味成分之一（） 醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。 醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量（） 米香型白酒香味成分特点：（1）香味成分总含量较少。（2）主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇（） 食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示 在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（） 对白酒中铅含量的测定，一般使用法测定白酒中铅的含量（） 白酒中酸含量不当，可能导致（）。 浓香型白酒中主要酯类为（），之和可占白酒的总酯量的85％以上。 在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（） 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天 在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。 目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。 一般来说，原油中碱性氮的量占总氮的（）左右。 一般来说,不同季节的茶叶中氨基酸的含量最高的是（） 中国大学MOOC:"中国白酒中，酱香型白酒以______为代表。"; 细菌感染的浆膜腔积液乳酸含量一般（） 乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。