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用于加工传统调料耗油的基本原料是()
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用于加工传统调料耗油的基本原料是()
A. 扇贝
B. 海参
C. 日月贝
D. 牡蛎
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用于加工传统调料耗油的基本原料是()
A.蛏子 B.贻贝 C.扇贝 D.牡蛎
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制作传统调料甜面酱的主要原料是()
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简述鲜活原料初步加工的基本原则。
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单选题
纸的基本原料是木浆,纤维松软,因此纸的加工特点是()加工方便
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在烹制菜肴中,用于()、()、()、()的原料称为调料
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花茶是利用作为基本原料进行窨制后的加工茶()
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以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称为()。
A.鼓油 B.鱼露 C.唧汁 D.鱼汁
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按照传统既是食品又是药品的以及作为原料、调料或者营养强化剂加入食品是()
A.允许的 B.禁止的 C.鼓励的 D.不合法的
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调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。
下列调料中不属于调料着色的原料是()。
()原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。
原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用()
原料、辅料的合理利用,既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用,还包括原料()。
宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、()。
干煸是指将加工成形的原料水分煸干,再投入调料煸炒入味,原料不上浆,成菜()的烹调技法。
传统的主食面包配方比较简单,一般仅适用()、()、()、盐4种基本原料。
专用粉是以()为基本原料,根据面点具体品种加工工艺的需要磨制的面粉。
合成糖胺聚糖的基本原料是()
甘油三酯的基本原料是
合成核酸的基本原料是( )
制作传统甜面酱的主要调料是()
合成血红素的基本原料是( )。
红细胞生成的基本原料是()
红细胞生成的基本原料是
甘油三酯合成的基本原料是()
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血红素合成的基本原料是()
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