糖、脂类、蛋白质氧化供能的共同途径及它们之间互变的枢纽是（ ）。

肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。 动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。 牛奶蛋白质的生物价为85，仅次于（），其中（）含量较高，能补充谷类蛋白质中（）不足 糖类、脂类、蛋白质氧化分解时，共同的代谢途径是 蛋类蛋白质含量约为（） 乳类蛋白质主要是（） 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。 机体内糖、脂肪、蛋白质进行彻底氧化分解的共同途径是: 一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）. 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 谷类蛋白质含量--般为（） 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中 乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。 年龄越小，蛋白质及脂肪供能占的比例相应减少 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（） 谷类蛋白质的组成不包括（）。 谷类蛋白质主要存在于（）