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因肉质细嫩洁白,有“海鸡肉”之称的是哪种鱼?
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因肉质细嫩洁白,有“海鸡肉”之称的是哪种鱼?
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主观题
因肉质细嫩洁白,有“海鸡肉”之称的是哪种鱼?
答案
判断题
青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
答案
判断题
散养鸡肉质细嫩,但鲜香味不足,圈养鸡肉质粗韧但鲜香味浓()
答案
单选题
鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量的(),滋味鲜美
A.色氨酸 B.赖氨酸 C.谷氨酸
答案
判断题
鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量的谷氨酸,滋味鲜美。( )
答案
单选题
鳜鱼肉质丰满,肥厚细嫩,色洁白,骨剌少,以()所产最肥硕。
A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季
答案
单选题
鲮鱼肉质(),色泽洁白细嫩鲜美,但鱼刺较细而多,出肉率较低。
A.弹性较强 B.弹性一般 C.肉松而软 D.挺实较硬
答案
单选题
()属于鲈形目石斑鱼亚科,栖息于海洋岩礁、珊瑚礁区,是一类凶猛的食肉性鱼类;为雌雄同体,具有性别转换特征。首次性成熟时全为雌性,雌鱼达一定年龄及大小时可发生性转换,变为雄鱼。石斑鱼鱼肉细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称
A.鲅鱼 B.石斑鱼 C.鳗鲡 D.大菱鲆
答案
单选题
竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼,其中()产的最肥美。
A.春季 B.夏季 C.秋季 D.腊月
答案
多选题
肉质细嫩,刺少细小,呈倒钩状,软韧的鱼是()
A.鳓鱼 B.鲳鱼 C.鮸鱼 D.白姑鱼
答案
热门试题
榄仁色泽洁白而略带牙黄色,肉质细嫩,富有(),是一种名贵的果仁。
阳脉之海之称是()
银颜色洁白,有“()”之称。
石斑是鱼中佳品,特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸,其肉质细嫩、鲜美。
水产品尤其是鱼的肉质细嫩,容易咀嚼、消化和吸收,消化率能达到多少?
水产品尤其是鱼的肉质细嫩,容易咀嚼、消化和吸收,消化率能达到多少?
鸡肉因为纤维较为细嫩,鸡肉丝一般是要求()切制
后臀尖肉质细嫩,可代替()
猪元宝肉,()、肉质细嫩、肉色红润
羊肉的纤维细嫩,尤以( )肉质最好。
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关于鲑鱼肉质特点的阐述错误的是肉质细嫩疏松,富含脂肪()
青鱼肉洁白、细嫩、刺少,以()所产较为肥美。
牛肉部位所得的净瘦肉,因结缔组织少、肉质细嫩,可以切丝、片,快速成菜()
肉质细嫩,滋味鲜美,是制作烧鹅首选的是()
羊脊背肉质细嫩,色泽红润,适于()等烹调技法。
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