蒸烹调法分（）等几种蒸法。
A. 猛火蒸
B. 猛火蒸
C. 平蒸
D. 排蒸
E. 形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
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蒸烹调法分（）等几种蒸法。
A.猛火蒸 B.猛火蒸 C.平蒸 D.排蒸 E.形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
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烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等三种蒸法。
答案
烹制麒麟鲈鱼的烹调法是蒸法中的平蒸。
答案
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答案
焗烹调法分为（）等几种。
A.砂锅焗 B.锅焗 C.干焗 D.锅焗
答案
焗烹调法分为（）等几种
A.砂锅焗、盐焗、炉焗和汁焗 B.锅焗、盐焗和炉焗 C.干焗、盐焗、湿焗和汁焗 D.锅焗、汽焗、炉炯和烤焗
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答案
粤菜特有的烹调法是（）等几种。
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答案
粤菜的常用烹调法有等几种（）
A.蒸、煎、炸、炖、炒、油泡、焖、烩 B.蒸、炖、煀、炒、焖、烩、炸、浸 C.炸、焗、蒸、油泡、煮、烩、煎、炒 D.蒸、炒、炸、焖、油泡、炖、氽、煎
答案
粤菜特有的烹调法是（）等几种
A.炒、油泡、焖、烩 B.炖、煀、烩、烤 C.煀、焗、浸、焯 D.焗、油泡、炖、汆、扒
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请分析烹调法与烹调技法的区别
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