小西饼配方中，细糖用量越多，则其组织口感在感官功能品评上（）

小西饼的烤焙原则是（） 面包配方中糖含量为20%以上的是（） 冰箱小西饼切割时易碎裂原因为（） 硬脂酸锌在橡皮配方中的用量为（）份。 果酱中要求配方中水果、果汁或果浆用量应≥__% 玛琍饼干是属于软面团的小西饼。 面粉的PH值变小时，小西饼的体积（） 门店西饼券存货较多，夹万内铁箱已装满，多出的西饼券可以摆放夹万小拖柜（） 口服补液盐配方中添加葡萄糖的目的是（） 苏小糖牛轧糖在什么温度下存放口感最优（） 典型的乳液聚合，配方中使用的乳化剂用量要大于其临界胶束浓度。() 要增加小西饼松酥的性质，可酌量增加（） 制作海绵类小西饼会影响体积的原因为（） 蛋卷的面糊软硬度比线切小西饼面团（） 利用糖油拌合法制作丹麦小西饼（Danish cookie），材料中的面粉应在最后加入，轻轻拌匀，其主要的原因为（） 柴胡在方中用量不宜小的是 制作某种面包，为改善其风味，配方中奶粉增加，则配方中的水份应增加（） 女性，30岁，需行肠外营养支持，其营养液配方中葡萄糖每日最多为 晶界越多则晶体 辅助原料在化妆品配方中用量很大，极为重要。（）