动物性食物中嘌呤含量的一般规律为
A. 内脏>肉>鱼
B. 内脏>鱼>肉
C. 鱼>内脏>肉
D. 鱼>肉>内脏
E. 肉>内脏>鱼
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动物性食物中嘌呤含量的一般规律为
A.内脏>肉>鱼 B.内脏>鱼>肉 C.鱼>内脏>肉 D.鱼>肉>内脏 E.肉>内脏>鱼
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植物性食物中嘌呤含量的一般规律为
A.谷类>水果>叶菜>干豆>坚果 B.谷类>干豆>坚果>水果>叶菜 C.坚果>干豆>叶菜>水果>谷类 D.干豆>坚果>叶菜>谷类>水果 E.坚果>干豆>谷类>叶菜>水果
答案
动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少（）
答案
下列动物性食物中脂肪含量最高的是（）
答案
脂肪含量最高的动物性食物是猪肉，植物性食物是花生。（）
答案
下列动物性食物中维生素A含量最高的是（）
A.牛肝 B.猪肝 C.鸡肝 D.鸡胗
答案
胆固醇只存在动物性食物中，其含量情况是（）
A.瘦肉中胆固醇含量大致相近 B.肥肉比瘦肉高 C.内脏比肥肉高 D.脑中含量最高 E.鱼比脑含量高 F.A.B.C.D
答案
下列食物中不是动物性食物的（）。
A.蛋类 B.奶类 C.油料
答案
铁的食物来源主要是动物性食物，特别是中含量非常丰富（）
A.腰子 B.猪肝 C.蛋黄 D.瘦肉
答案
乳类及动物性食物钙的含量高，消化吸收率。植物性食物（）
A.．低于 B.．等于 C.．高于 D.．无法判断
答案
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一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（）
一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）
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动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）
动物性食物不含（ ）。
动物性食物不含（）。
（）属动物性食物。
动物性食物不含（）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
动物性食物不能提供（）
下列食物中不属于动物性食物的是（）
维生素A存在于动物性食物和植物性食物中（）
动物性食物包括鱼、肉、蛋类食物（）
动物性食物主要提供
属于动物性食物的有（）。
动物性食物的营养特点?
动物性食物烹调中损失最大的是（）。
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）
动物性食物铁吸收率离，主要是由于动物性食物铁吸收率离，主要是由于（）
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