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土豆丝一般是用()切成的。
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土豆丝一般是用()切成的。
A. 斜刀法
B. 平刀法
C. 直刀法
D. 其他刀法
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单选题
土豆丝一般是用()切成的。
A.斜刀法 B.平刀法 C.直刀法 D.其他刀法
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单选题
酸辣土豆丝中的土豆丝标准用量是()
A.350克 B.400克 C.500克 D.450克
答案
单选题
为保证醋熘土豆丝色泽的特点,调味品一般禁用()。
A.盐 B.酱油 C.料酒 D.白醋
答案
单选题
醋熘土豆丝口感特点是()
A.爽脆断生 B.爽嫩断生 C.质嫩断生 D.脆而不老
答案
单选题
醋熘土豆丝的烹调方法是()。
A.煸炒 B.干炒 C.软炒 D.滑炒
答案
判断题
醋熘土豆丝的烹制方法是熘。
答案
判断题
醋熘土豆丝的烹制方法是熘()
答案
单选题
一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成()。
A.菱形片 B.月牙片 C.柳叶片 D.抹刀片
答案
主观题
煎土豆丝饼要先用小火再用大火煎制。()
答案
单选题
为保证醋熘土豆丝爽脆的口感,制作时应用()
A.小火慢炒 B.中火快炒 C.旺火速炒 D.中小火炒
答案
热门试题
制作煎薯丝饼时,应将土豆切成()长的丝
粘皮中常用的丝形粘料有腐皮丝、细面条丝、糯米纸丝、土豆丝和()等。
用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以()取胜,比较符合婴幼儿的口味。
用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以()取胜,比较符合婴幼儿的口味。
醋熘土豆丝的特点是:色泽淡黄、鲜咸微酸、爽脆清口、不勾芡。
大饼卷物料:卤鸡肉丝、鸡扒、酸辣土豆丝水域加热,最多几代()
肉丝的成形一般是先用()批成片,然后再切成丝。
(报关编码)一盒快餐,内有预煮面条250克,猪肉片60克,鸡蛋一只40克,土豆丝50克
单选 快走丝用的电极丝直径一般为
据称,中国人的口味被指是世界上最善变的口味之一:美国人可能希望放学后吃到妈妈给他们的同样口味的饼干和牛奶,但中国人希望每天都有新花样。比如中国人做土豆,可以做出土豆丝、土豆片、土豆条、整个土豆放锅里蒸、土豆炖牛肉、排鸡肉等等。这说明()。
用压钳丝的方法检查,一般是用来测量()。
炒菜的料头大蒜一般切成()
保险丝断了,可以用一般铁丝代替。
保险丝断了,可以用一般铁丝代替()
土豆、生姜批片的刀法一般采用()。
宜将其切成丝片药物是()
切叶丝的工艺任务是将烟片切成一定()的叶丝。
萝卜切成丝(打一国外体坛名将)
扎是将切成()或()的原料,用黄花菜、葱、海带丝扎成一束束的形状。
吊重物用的钢丝绳,一般断丝为1股丝的以上避免使用()
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