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配菜要准确掌握好()之间的数量和比例,有效地控制好原料成本。
单选题
配菜要准确掌握好()之间的数量和比例,有效地控制好原料成本。
A. 原料品种
B. 主料与配料
C. 主料与调料
D. 配料与调料
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单选题
配菜要准确掌握好()之间的数量和比例,有效地控制好原料成本。
A.原料品种 B.主料与配料 C.主料与调料 D.配料与调料
答案
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掌握好的声调技巧要控制好节奏()
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答案
单选题
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单选题
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答案
单选题
掌握好的声调技巧就是要控制好节奏()
A.正确 B.错误
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
有效地、能动性的控制好加热过程中的( ),使保证成熟质量的关键。
A.温度 B.时间 C.火候 D.热传导
答案
多选题
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答案
单选题
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答案
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