我国澳门地区的名菜“马介休”是用哪种鱼为主料制作的（）

“醪糟”是用哪种食物为主料发酵而成的（） 西湖醋鱼的主料选用的是（） 名菜松鼠鱼的味型是（） 马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜（ ） 用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（）克。 原名“葵花斩肉”的是用猪肉制作的哪道淮扬名菜？ 在我国北方地区，广泛使用哪种原材料来制作砂糖（） 制作西湖醋鱼必用的小作料是（） 马介休，来自葡语Bacalhau，是鳕鱼经盐腌制而成，是不少澳葡式美食的主要材料（） 名菜西湖醋鱼选用（），肾的主要食用部位是（）。 名菜西湖醋鱼选用（），肾的主要食用部位是（） 霸王别姬、羊方藏鱼是（ ）代表名菜。 西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是（） 在“竹马戏”中的“马”是用（）制作的。 北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），可使菜肴色白滑嫩。 杭州名菜"西湖醋鱼"的别称是（） 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是（）。 “绣球鱼丸”是江西名菜，选用鄱阳湖白鱼为主料。蒸、煮、烧、烤均可。此菜用（）的烹饪技法，制成绣球状，因此而得名。 穿芯打捞捕捉落鱼后，用绞车拉断马笼头弱点（） 穿芯打捞捕捉落鱼后，用绞车拉断马笼头弱点（）