安全的、可食的动物性原料均可食用（）

动物性原料加工程序主要包括（） 烹饪原料按性质分类可分为：动物性原料、（）、矿物性原料、人工合成原料 泡油方法主要用于动物性原料，植物性原料用得较少。（） 在食品原料固有色中,动物性的原料多是( )。 拔丝的原料应选择肉质嫩的动物性原料（） 《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品，包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品，包括动物性水产罐头食品（） 动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。 动物性原料焯水的主要作用是（） 从动物性原料中制取的增稠剂是（）。 刀口排适用于（）的动物性原料。 下列属于高档动物性干制原料的是（） 动物性原料最适宜剞蓑衣花刀（） 动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收（） 宰杀动物性鲜活原料要求能将活的原料尽快杀死。 烹调动物性原料时，放（）可使原料中钙质分解。 宰杀动物性鲜活原料要求能将活的原料尽快杀死（） 焖菜多选用质地较的动物性原料或相应的植物性原料（） 不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料。 不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料（） （）动物性原料最适宜剞衰衣花刀。