菜肴中的营养素的损失在很大程度上与原料加热烹调有关。

怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失 与其他烹调方式比较，微波加热时温度较高，所以营养素损失较大。（　　） 大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（） 减少烹饪中营养素损失的措施有（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素（） (）不是减少大米淘洗中营养素损失的方法。 举例说明合理选择与搭配食物原料可以促进原料中营养素的消化与吸收 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（） 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（） 原料与的接触会造成营养素的氧化损失（） 下列措施不能减少面食中营养素损失的是（） 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。